Novel food processing technologies
- Författare
- (Edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, María S. Tapia, M. Pilar Cano associate editors, Olga Martín-Belloso, Antonio Martínez.)
- Målgrupp
- Specialist
- Genre
- Electronic books., Konferenspublikation, Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | c2005 | Florida, Boca Raton | xiv, 692 sidor. ill. | 978-0-203-99727-7 |